Mine Mutfakta

bu salatayı haftalar önce yaptım ama siteye eklemeye fırsat olmadı.. ben buğdayı çok severim.. salatasını yaparım yada çorbalara eklerim.. çok bereketli oluyor.. ama bir gece önceden suda bekletiyorum.. içine istediğim her türlü yeşilliği de ekleyip çok lezzetli bir salata yapıyorum.. buğday salatası benim için bir yemek gibi.. yanına hiçbirşey yapmıyorum.. birtek bunu yemek bile doyurucu oluyor.. buğdaylarımızı bu geceden sıcak suya koyalım:))

Kırmızı-Lahanalı-Buğday-Salatası

Malzemeler;

4-5 yemek kaşığı buğday

1 küçük kırmızı lahana

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

yarım demet tere yada roka

5-6 dal taze soğan

3-4 adet kornişon turşu

dilimlenmiş siyah zeytin

zeytinyağı

nar ekşisi

tuz

elma sirkesi

Yapılışı;

buğdayların 1 gece önceden sıcak su dolu bir kaba koyup kapağını kapatıyorum.. ertesi gün süzüp tekrar sıcak suda kısık ateşte bir süre pişirip iyice süzüyorum.. kırmızı lahanayı doğrayıp tuz ile ovuyorum.. yeşillikleri yıkayıp doğruyorum.. yeşillikleri, buğdayı ve kırmızı lahanayı karıştırıyorum.. turşuları da doğrayıp ekliyorum.. zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırıp salataya döküyorum ve karıştırıyorum.. üzerine nar ekşisi gezdiriyorum.. dilimlenmiş siyah zeytinler ile süsleyerek servis yapıyorum..

Afiyet olsun..

Kıymalı makarna nasıl yapılır?

Kıymalı Makarna Yapmayı Öğrenin

Kıymalı makarna yapmanın püf noktaları nelerdir?

Kıymalı Makarna Yapmayı Öğrenin

Patatesli poğaça nasıl yapılır?

Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli poğaça yaparken nelere dikkat etmek gerekir?

Patatesli Poğaça Tarifi

11 nisan günü katıldığım star tv’deki melek programında 3 tarifimi yaptım.. bu tariflerim daha önce sitemde paylaştığım lezzetlerdendi.. çok güzel saatler geçirdim.. bu tariflerin detaylarını merak edenler için tekrar paylaşmak istedim.. üçü de hafif ve kısa sürede yapılacak lezzetler.. ıspanak mevsimi geçmeden ıspanaklı kek mutlaka denenmeli.. bu tariflere farklı lezzetler de ilave edilebilir.. ama benim programda yaptığım tarifler birebir olarak burada yazıyor.. lezzetleri kadar görüntüleri ve servisleri de şık oluyor.. Afiyet olsun:))

ıspanaklı kek

Damla Çikolatalı Kurabiye

Patlıcanlı Tavuk Şiş

startv-melek

güzel ve çeşit çeşit kahvaltı sofralarını çok severim.. heleki yumurta benim kahvaltılarımın vazgeçilmezidir.. ama haşlanmış yumurta sevmiyorum.. sahanda yumurta, omlet ve menemen ile kahvaltı bir başka olur.. farklı tarifler deneyip kahvaltı sofralarını renklendirmek isteyenler için yumurta ile yapılacak birçok lezzet var.. evdeki malzemelerle fırında bunu denedim ve çok beğendim.. sık sık yapmaya başladım.. deneyenlerin de çok seveceğinden eminim.. sevdiğiniz farklı tatlar ile çeşitlendirmek sizin elinizde:))

salamlı-peynirli-sufle

Malzemeler;

2 yumurta

yarım su bardağı süt

2 tane taze soğan

maydanoz

2 dilim hindi salam

2 dilim beyaz peynir

karabiber

tuz

fesleğen

zeytinyağı

salamlı-peynirli-sufle-yumurta

Yapılışı;

peynir, salam, maydanoz ve taze soğanı doğruyoruz.. fesleğen hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.. 2 tane sufle kabına paylaştırıyoruz.. üzerine fesleğen serpiyoruz.. bir tepsinin içine kaynar su koyup içine sufle kaplarını koyuyoruz.. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.. sulu istiyorsak üzeri kabarınca çıkaralım ama iyi pişmiş istiyorsak biraz daha bekletelim.. kahvaltı soframızda sıcak sıcak servis edelim..

Afiyet olsun..

internetten tarifleri karıştırırken Refikanın mutfağında pancarlı kısır tarifi dikkatimi çekti.. hemen not aldım ve denedim.. ben kendime göre değiştirdim biraz.. kısır çok sık yapılır.. bulgur hem bereketli hem lezzetlidir.. çay saatlerinde en çok yapılan lezzetlerden biridir.. sık sık kısır yapan ve sevenler için farklı bir kısır lezzeti:))

pancarlı-kısır

Malzemeler;

1 su bardağı ince bulgur

3/4 su bardağı sıcak su

4 yemek kaşığı pancar turşusu

4 yemek kaşığı pancar turşusu suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım demet dereotu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

tuz

pancarlı-kısır

Yapılışı;

bulgur ve sıcak suyu bir kaba koyup kapağını kapatıp 10 dk demlenmesini bekleyin.. pancar turşusunu ezip püre yapın.. kuru soğanı küçük küçük doğrayın az yağ ile kavurun, salçaları ekleyip 1-2 dk pişirin ve ocaktan alın.. dereotunu doğrayın.. zeytinyağı, bulgur, soğan karışımı, tuz, nar ekşisi, turşu suyu ve ezilmiş pancar turşusunu karıştırın.. servis tabağına alınca üzerine pancar turşusu dilimleri ile servis edin..

Afiyet olsun..